Потребность в стерильных и гигиеничных условиях хранения особенно высока в медицинской промышленности. FDA предъявляет строгие требования к материалам, используемым для хранения медицинских инструментов. Резервуары для брожения из нержавеющей стали отвечают этим требованиям, поскольку их легко чистить, они не впитывают бактерии и не загрязняются. Эти преимущества также проявляются в стоимости резервуаров из нержавеющей стали. Вот несколько примеров преимуществ резервуаров из нержавеющей стали. Читайте дальше, чтобы узнать больше.
При выборе емкости для брожения из нержавеющей стали следует обратить внимание на размер. Размер вашего резервуара должен соответствовать количеству вина, которое вы собираетесь ферментировать. Общее эмпирическое правило заключается в том, что в вашем аквариуме должно быть около 25 процентов свободного пространства, чтобы обеспечить пенообразование в белых винах и развитие шапки в красных винах. Белое вино должно содержать от 30 до 35 процентов сухих веществ, а красное вино должно содержать от 30 до 35 процентов сухих веществ. Достаточно места в вашем бродильном резервуаре должно вместить количество вина, которое вы планируете хранить.
Wemac является одним из самых опытных производителей ферментационных резервуаров из нержавеющей стали в Китае. Они изготавливают многочисленные емкости для брожения пива из нержавеющей стали различных размеров и объемов. Некоторые пивные емкости из нержавеющей стали имеют внутренний резервуар, а другие — внешний. Чтобы облегчить удаление дрожжей, мы также включили дисковые затворы 304ss для легкого удаления дрожжей. Чтобы бактерии и дрожжи не засоряли ваш бродильный резервуар, мы предлагаем санитарную полироль №4.
При выборе резервуаров для брожения из нержавеющей стали убедитесь, что резервуар имеет эффективную воздухонепроницаемую крышку. Вы не хотите создавать пространство, в котором могут расти микробы, что может вызвать серьезную проблему со здоровьем. Гладкая внешняя поверхность также является жизненно важной характеристикой резервуаров с возможностью очистки на месте. Гладкая поверхность также предотвращает прилипание продукта и делает фазу ополаскивания более удобной. Эти особенности также могут повлиять на общую стоимость резервуара.
Помимо стерильности, вы должны учитывать коррозионную стойкость и стоимость. Резервуары с двойными стенками — хороший вариант, если вам нужна вторичная локализация в случае разлива. Одна или обе стенки выполнены из нержавеющей стали, а одна стена может иметь изоляцию. Это обеспечит стабильность продукта и предотвратит возникновение проблем из-за колебаний температуры окружающей среды. Однако вы всегда должны следить за тем, чтобы толщина внешней стенки не превышала двух дюймов.
При покупке бака важно учитывать номинальное давление. Чем выше рабочее давление, тем сильнее коррозия. Чтобы свести к минимуму риск коррозии, вы должны выбрать резервуар для брожения из нержавеющей стали, который имеет более высокое номинальное давление. Это поможет защитить ваш продукт от загрязнения. Резервуар высокого давления также может выдерживать давление, поэтому необходимо оборудовать его дополнительными средствами безопасности. Нержавеющая сталь считается безопасным материалом для ферментации.
Существует два основных типа резервуаров: конические и плоскодонные. Ферментеры с плоским дном, как правило, дешевле, но их нельзя выкинуть. С другой стороны, конические баки поддерживаются ножками. Они имеют два порта в нижней части. Винодел может сцедить осадок, используя более высокий портвейн, а осадок можно слить из нижнего. Тем не менее, конические резервуары — лучший выбор для домашних виноделов, которые хотят экспериментировать с разными стилями.
